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Cellule de refroidissement mixte 13 niveaux (CM10.X)

  • Contrôle complet du processus de refroidissement/congélation
  • + 70 °C à + 3 °C en 90 minutes
  • + 70 °C à -18 °C en 240 minutes,
  • Chambre de refroidissement en acier AISI 304 a
  • Compresseur à haute efficacité
  • Compatible avec les bacs GN 1/1 et 600x400 mm
  • Joint de porte magnétique remplaçable
  • Travaillent avec et sans sonde
Internal reference: CM10.X
5 090,00 €

La cellule de refroidissement mixte offre un contrôle complet du processus de refroidissement et de congélation, répondant aux normes strictes de sécurité alimentaire et aux directives européennes en matière de froid. Dotée d'une technologie avancée de flux d'air, elle garantit une réduction rapide de la température des aliments chauds, passant de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes, et de +70°C à -18°C en 240 minutes, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits tout en évitant la déshydratation.

La chambre de refroidissement en acier inoxydable AISI 304, avec des coins arrondis facilitant le nettoyage, assure un environnement hygiénique optimal pour les aliments. Son compresseur à haute efficacité garantit des performances fiables tout en minimisant la consommation d'énergie.

Cette cellule est compatible avec les bacs GN 1/1 et les plateaux 600x400 mm, offrant une grande polyvalence pour les cuisines professionnelles. Son joint de porte magnétique remplaçable assure une fermeture étanche, contribuant ainsi à une meilleure efficacité énergétique.

Travaillant aussi bien avec qu'à sans sonde, cette unité peut contenir jusqu'à 13 bacs 600x400 ou GN 1/1 sur 13 niveaux. Avec une puissance de 1200 W et un poids de 182 kg, elle offre des performances robustes et une capacité généreuse pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.

Avec des dimensions de 800 x 800 x 1763 mm (L x P x H), cette cellule de refroidissement mixte est parfaitement adaptée à différents espaces de travail. Elle constitue un choix idéal pour les professionnels cherchant à optimiser leurs opérations de refroidissement et de congélation dans toutes les cuisines professionnelles.

Products specifications
Attribute nameAttribute value
Product Width (mm)880
Number of doors1
Appliance TypeSur roues
FinishInox
Product Depth (mm)880
Energy TypeElectrique
Voltage230 V Mono
Product Height (mm)1958
Door TypeFull
BacksplashNo
Net Weight (kg)182
Power (kW)750
Number of Levels13
External MaterialInox
Volume (L)230
Grid Dimensions (W x D mm)GN1/1
Temperature Range+70°C/-18°C
Gas TypeR290
Temperature TypeMixte
Cooling TypeFroid ventilé
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230 V Mono
Avec ou sans adoucisseur
Porte double parois
Commandes mécaniques
Triple filtration 
Thermostop, rinçage garanti à 85°C
Partie supérieure de la cuve en pointe de diamant anti gouttes pour une hygiène parfaite de la vaisselle en fin de cycle
Fond de cuve embouti et incliné pour une évacuation optimale en fin de travail
Dim. (mm) : 590 x 600 x 850
Pass. utile : 345
Puis. max. (W) : 3200
Puis. pompe (W) : 400
Consommation : 2,3 L/cycle
  • 30 paniers/H
    Résistances (W) : Boiler : 2800
  • Cuve : 1250
    dB : 63
    Progr. : 1 - 120 sec.
Armoires positives
Gaz réfrigérant R290
Température +2°C/+8°C

Groupe Tropicalisé monobloc
Classe climatique 5
Porte réversible
Sur roulettes
Intérieur et extérieur inox/dos galvanisé
Serrure
Froid ventilé
Interrupteur de porte pour l’éclairage et la ventilation
Dégivrage automatique
Angles intérieurs arrondis
Joints de porte clipsés
Thermostat digital
230 V Mono
Capacité : Maximum 22 niveaux espacés de 55 mm
Dotations : 3 clayettes GN 2/1
530x650 mm par porte
Évaporateur encastré
Portes : 2
Volume (litres) : 1400
Puissance (W) : 650
Poids (kg) : 198
Dim. (mm) L x P x H : 1480 x 830 x 2010



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