La cellule de refroidissement mixte offre un contrôle complet du processus de refroidissement et de congélation, répondant aux normes strictes de sécurité alimentaire et aux directives européennes en matière de froid. Dotée d'une technologie avancée de flux d'air, elle garantit une réduction rapide de la température des aliments chauds, passant de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes, et de +70°C à -18°C en 240 minutes, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits tout en évitant la déshydratation.

La chambre de refroidissement en acier inoxydable AISI 304, avec des coins arrondis facilitant le nettoyage, assure un environnement hygiénique optimal pour les aliments. Son compresseur à haute efficacité garantit des performances fiables tout en minimisant la consommation d'énergie.

Cette cellule est compatible avec les bacs GN 1/1 et les plateaux 600x400 mm, offrant une grande polyvalence pour les cuisines professionnelles. Son joint de porte magnétique remplaçable assure une fermeture étanche, contribuant ainsi à une meilleure efficacité énergétique.

Travaillant aussi bien avec qu'à sans sonde, cette unité peut contenir jusqu'à 13 bacs 600x400 ou GN 1/1 sur 13 niveaux. Avec une puissance de 1200 W et un poids de 182 kg, elle offre des performances robustes et une capacité généreuse pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.

Avec des dimensions de 800 x 800 x 1763 mm (L x P x H), cette cellule de refroidissement mixte est parfaitement adaptée à différents espaces de travail. Elle constitue un choix idéal pour les professionnels cherchant à optimiser leurs opérations de refroidissement et de congélation dans toutes les cuisines professionnelles.