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Cellule de refroidissement mixte 13 niveaux (CM10.X)

  • Contrôle complet du processus de refroidissement/congélation
  • + 70 °C à + 3 °C en 90 minutes
  • + 70 °C à -18 °C en 240 minutes,
  • Chambre de refroidissement en acier AISI 304 a
  • Compresseur à haute efficacité
  • Compatible avec les bacs GN 1/1 et 600x400 mm
  • Joint de porte magnétique remplaçable
  • Travaillent avec et sans sonde
Fabricant: AFI Collin-Lucy
Référence interne: CM10.X
5 090,00 €

La cellule de refroidissement mixte offre un contrôle complet du processus de refroidissement et de congélation, répondant aux normes strictes de sécurité alimentaire et aux directives européennes en matière de froid. Dotée d'une technologie avancée de flux d'air, elle garantit une réduction rapide de la température des aliments chauds, passant de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes, et de +70°C à -18°C en 240 minutes, préservant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits tout en évitant la déshydratation.

La chambre de refroidissement en acier inoxydable AISI 304, avec des coins arrondis facilitant le nettoyage, assure un environnement hygiénique optimal pour les aliments. Son compresseur à haute efficacité garantit des performances fiables tout en minimisant la consommation d'énergie.

Cette cellule est compatible avec les bacs GN 1/1 et les plateaux 600x400 mm, offrant une grande polyvalence pour les cuisines professionnelles. Son joint de porte magnétique remplaçable assure une fermeture étanche, contribuant ainsi à une meilleure efficacité énergétique.

Travaillant aussi bien avec qu'à sans sonde, cette unité peut contenir jusqu'à 13 bacs 600x400 ou GN 1/1 sur 13 niveaux. Avec une puissance de 1200 W et un poids de 182 kg, elle offre des performances robustes et une capacité généreuse pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.

Avec des dimensions de 800 x 800 x 1763 mm (L x P x H), cette cellule de refroidissement mixte est parfaitement adaptée à différents espaces de travail. Elle constitue un choix idéal pour les professionnels cherchant à optimiser leurs opérations de refroidissement et de congélation dans toutes les cuisines professionnelles.

Spécifications des produits
Nom d'attributValeur d'attribut
L (Largeur produit) en mm880
Nombre de portes1
InstallationSur roues
FinitionInox
P (Profondeur produit) en mm880
Type d'énergieElectrique
Alimentation/Tension230 V Mono
H (Hauteur produit) en mm1958
Type de portePorte Pleine
DosseretNon
Poids net en kg182
Puissance (kW)750
Nombre de niveaux13
Matériau extérieurInox
Volume (L)230
Dimensions grille L x P (mm)GN1/1
Fourchette de températures+70°C/-18°C
Type de gazR290
Type de températureMixte
Type de réfrigération/refroidissementFroid ventilé
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230 V Mono
Avec ou sans adoucisseur
Porte double parois
Commandes mécaniques
Triple filtration 
Thermostop, rinçage garanti à 85°C
Partie supérieure de la cuve en pointe de diamant anti gouttes pour une hygiène parfaite de la vaisselle en fin de cycle
Fond de cuve embouti et incliné pour une évacuation optimale en fin de travail
Dim. (mm) : 590 x 600 x 850
Pass. utile : 345
Puis. max. (W) : 3200
Puis. pompe (W) : 400
Consommation : 2,3 L/cycle
  • 30 paniers/H
    Résistances (W) : Boiler : 2800
  • Cuve : 1250
    dB : 63
    Progr. : 1 - 120 sec.
  • Groupe tropicalisé monobloc
  • Porte réversible
  • Avec Serrure
  • Sur roulettes
  • Dotations : 3 clayettes GN 2/1 530x650 mm par porte
  • Dégivrage automatique
  • Thermostat digital
  • Évaporateur encastré
  • Joints de porte clipsés
  • Interrupteur de porte pour l’éclairage et la ventilation
  • Angles intérieurs arrondis

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Collin-Lucy
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commercial@collin-lucy.com