Parcourez notre sélection d'appareils de cuisson professionnels qui garantissent des résultats constants. Avec des fourneaux, fours, planchas friteuses, et cuisson modulaire, trouvez l'équipement idéal pour des environnements culinaires performants.
Ouverture de porte à 90° (permet de sortir facilement les plaques du four) Chambre de cuisson en inox Minuterie 120 minutes Large ouverture vitrée (permet de surveiller facilement la cuisson) Porte double vitrage Poignée de porte robuste en inox Thermostat 50°C-300°C Équipés de 2 ventilateurs Signal sonore de fin de cuisson Modèle YXD-1A équipé de 2 résistances Modèle YXD-4A équipé de 3 résistances Grill pour le modèle YXD-4A Livrés avec 4 plaques aluminium 454 x 327 mm Puis. 230 V mono : 2,67 kW + 2 kW Dim. (mm) chambre : 460 x 375 x 360 Dim. (mm) grilles : 435 x 315 Poids (kg) : 40 Dim. (mm) L x P x H : 595 x 530 x 570
Poignée robuste en bakélite Construction de la chambre en céramique Équipée d’une résistance en bas (2 kW) et de deux résistances en haut : 0,8 kW + 1,8 kW Thermostat 50°C-250°C Signal sonore de fin de cuisson Éclairage intérieur de la chambre de cuisson Minuterie Accepte uniquement des grilles GN 1/1 230 V Mono Dotation : 4 grilles dimensions 530 x 325 mm Puissance (kW) : 3,1 Dim. chambre : GN 1/1 Dim. grilles : GN 1/1 Poids (kg) : 70 Dim. (mm) L x P x H : 796 x 670 x 580
Modèles en acier inoxydable Panneau de commande facile d’utilisation, avec réglage de la température (50°C à 300°C) et du temps de cuisson Structure robuste avec chambre de cuisson aux angles arrondis Ventilateurs en acier auto-reverse 2800t/min Kit glissières universelles, adapté pour gastronomie et pâtisserie Fond en forme de pointe de diamant Joint de porte extractible et remplaçable facilement Porte double vitrage avec poignée ergonomique Éclairage intérieur de la chambre Espacement entre les niveaux : 75 mm
Arrêt des ventilateurs lors de l'ouverture de porte Humidification manuelle Section du câble : 5G2,5 Tri 400 V Dotation : 1 grille GN 1/1 Niveaux : 10 niveaux (GN 1/1) Turbines : 3 Puissance (kW) : 11,5 Poids (kg) : 125 Dimensions (mm) : 833 x 710 x 1010
Modèles en acier inoxydable Panneau de commande facile d’utilisation, avec réglage de la température (50°C à 300°C) et du temps de cuisson Structure robuste avec chambre de cuisson aux angles arrondis Ventilateurs en acier auto-reverse 2800t/min Kit glissières universelles, adapté pour gastronomie et pâtisserie Fond en forme de pointe de diamant Joint de porte extractible et remplaçable facilement Porte double vitrage avec poignée ergonomique Éclairage intérieur de la chambre Espacement entre les niveaux : 75 mm
Arrêt des ventilateurs lors de l'ouverture de porte Humidification manuelle Section du câble : 5G2,5 Tri 400 V Dotation : 1 grille GN 1/1 Niveaux : 4 niveaux (GN 1/1) Turbines : 2 Puissance (kW) : 6,3 Poids (kg) : 59 Dimensions (mm) : 825 x 685 x 560
Modèles en acier inoxydable Panneau de commande facile d’utilisation, avec réglage de la température (50°C à 300°C) et du temps de cuisson Structure robuste avec chambre de cuisson aux angles arrondis Ventilateurs en acier auto-reverse 2800t/min Kit glissières universelles, adapté pour gastronomie et pâtisserie Fond en forme de pointe de diamant Joint de porte extractible et remplaçable facilement Porte double vitrage avec poignée ergonomique Éclairage intérieur de la chambre Espacement entre les niveaux : 75 mm
Arrêt des ventilateurs lors de l'ouverture de porte Humidification manuelle Section du câble : 5G2,5 Tri 400 V Dotation : 1 grille GN 1/1 Niveaux : 6 niveaux (GN 1/1) Turbines : 2 Puissance (kW) : 7,7 Poids (kg) : 85 Dimensions (mm) : 833 x 710 x 710
Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite De 4 à 10 niveaux 600 x 400 Fonction auto-reverse Commandes digitales, affichage digital 9 programmes de cuisson Prévus pour grilles 600 x 400 Espacement entre les niveaux 80 mm
Possibilité d’utiliser des grilles GN1/1 (accessoire structure portes-grilles GN1/1 à commander séparément) Fonction refroidissement rapide de la chambre Goulotte de récupération des condensats sur la porte Gestion automatique de l’humidité Équipés d’une sonde à cœur Éclairage intérieur Thermostat 280°C Ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale) Chambre de cuisson à angles arrondis Structure portes-grilles amovible Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs Équipés de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) Distance entre les plateaux 75 mm Tri 230 V ou Tri 400 V Livrés sans grilles Niveaux : 10 Capacité de chargement : 10 - 600x400/5 - GN 1/1 Puissance (kW) : 12,7 Poids (kg) : 127 Dimensions. ext (mm) : 840 x 910 x 1150 Dimensions four (mm) : 680 x 480 x 840
Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite De 4 à 10 niveaux 600 x 400 Fonction auto-reverse Commandes digitales, affichage digital 9 programmes de cuisson Prévus pour grilles 600 x 400 Espacement entre les niveaux 80 mm
Possibilité d’utiliser des grilles GN1/1 (accessoire structure portes-grilles GN1/1 à commander séparément) Fonction refroidissement rapide de la chambre Goulotte de récupération des condensats sur la porte Gestion automatique de l’humidité Équipés d’une sonde à cœur Éclairage intérieur Thermostat 280°C Ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale) Chambre de cuisson à angles arrondis Structure portes-grilles amovible Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs Équipés de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) Distance entre les plateaux 75 mm Tri 230 V ou Tri 400 V Livrés sans grilles Niveaux : 4 Capacité de chargement : 4 - 600x400/4 - GN 1/1 Puissance (kW) : 5,45 Poids (kg) : 79 Dimensions. ext (mm) : 840 x 910 x 670 Dimensions four (mm) : 680 x 520 x 360
Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite De 4 à 10 niveaux 600 x 400 Fonction auto-reverse Commandes digitales, affichage digital 9 programmes de cuisson Prévus pour grilles 600 x 400 Espacement entre les niveaux 80 mm
Possibilité d’utiliser des grilles GN1/1 (accessoire structure portes-grilles GN1/1 à commander séparément) Fonction refroidissement rapide de la chambre Goulotte de récupération des condensats sur la porte Gestion automatique de l’humidité Équipés d’une sonde à cœur Éclairage intérieur Thermostat 280°C Ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale) Chambre de cuisson à angles arrondis Structure portes-grilles amovible Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs Équipés de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) Distance entre les plateaux 75 mm Tri 230 V ou Tri 400 V Livrés sans grilles Niveaux : 5 Capacité de chargement : 5 - 600x400/5 - GN 1/1 Puissance (kW) : 6,45 Poids (kg) : 87 Dimensions. ext (mm) : 840 x 910 x 750 Dimensions four (mm) : 680 x 480 x 440
Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite De 4 à 10 niveaux 600 x 400 Fonction auto-reverse Commandes digitales, affichage digital 9 programmes de cuisson Prévus pour grilles 600 x 400 Espacement entre les niveaux 80 mm
Possibilité d’utiliser des grilles GN1/1 (accessoire structure portes-grilles GN1/1 à commander séparément) Fonction refroidissement rapide de la chambre Goulotte de récupération des condensats sur la porte Gestion automatique de l’humidité Équipés d’une sonde à cœur Éclairage intérieur Thermostat 280°C Ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale) Chambre de cuisson à angles arrondis Structure portes-grilles amovible Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs Équipés de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) Distance entre les plateaux 75 mm Tri 230 V ou Tri 400 V Livrés sans grilles Niveaux : 6 Capacité de chargement : 6 - 600x400/5 - GN 1/1 Puissance (kW) : 7,65 Poids (kg) : 91 Dimensions. ext (mm) : 840 x 910 x 830 Dimensions four (mm) : 680 x 480 x 520
Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite De 4 à 10 niveaux 600 x 400 Fonction auto-reverse Commandes digitales, affichage digital 9 programmes de cuisson Prévus pour grilles 600 x 400 Espacement entre les niveaux 80 mm
Possibilité d’utiliser des grilles GN1/1 (accessoire structure portes-grilles GN1/1 à commander séparément) Fonction refroidissement rapide de la chambre Goulotte de récupération des condensats sur la porte Gestion automatique de l’humidité Équipés d’une sonde à cœur Éclairage intérieur Thermostat 280°C Ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale) Chambre de cuisson à angles arrondis Structure portes-grilles amovible Modèles 7 et 10 niveaux équipés de 2 ventilateurs Équipés de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) Distance entre les plateaux 75 mm Tri 230 V ou Tri 400 V Livrés sans grilles Niveaux : 7 Capacité de chargement : 7 - 600x400/4 - GN 1/1 Puissance (kW) : 10,7 Poids (kg) : 106 Dimensions. ext (mm) : 840 x 910 x 930 Dimensions four (mm) : 680 x 480 x 620